特性与功效
牛肉为全***普遍的肉品之一，牛身体不同部位的肉有不同的称呼，例如西冷(或称沙朗)、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。

功效
牛肉具有补脾胃、***血、强筋骨、消水肿等功效。
老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗******、提高机体免疫功能的效果；
牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。
孕妇能吃牛肉吗？
孕妇能吃。
孕妇一个星期应该吃3***4次瘦肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强***。牛肉是个好选择，不过每周吃一次牛肉即可。
产妇能吃牛肉吗？
产妇可以吃。
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、***增血、强筋***的作用，适合产妇食用。
婴幼儿能吃牛肉吗？
慎吃。

婴幼儿***不要吃一半熟的牛肉，很难消化的，对肠胃不好。但是可以吃少量嫩牛肉。